L’olio extra vergine nello spazio
L’olio extravergine di oliva spedito nello spazio è tornato sulla Terra ed è buonissimo! Questo è ciò che hanno scoperto i ricercatori dell’Agenzia Spaziale Italiana (ASI), del Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria (CREA) e dell’Unione Nazionale Produttori Olivicoli (UNAPROL), nell’ambito del progetto “EVOO in Space: Extra-Virgin Olive Oil in Space […]
Assaggiaolio® e Japan Olive Oil Prize (JOOP)
Il Giappone è un paese noto per la sua cultura del cibo sofisticata e raffinata. È un onore per i produttori di olio extra vergine di oliva partecipare al Japan Olive Oil Prize (JOOP), una competizione internazionale che premia i migliori oli di qualità di tutto il mondo. Il JOOP è stato fondato nel 2013 […]
Perché usare un bicchiere blu cobalto per la degustazione dell’olio extra vergine d’oliva?
Il mondo dell’olio è un mondo ricco di tradizioni e di sapori unici, che rappresenta una parte fondamentale della cultura culinaria italiana ed internazionale. L’olio d’oliva extravergine di qualità è un ingrediente prezioso che può elevare i piatti più semplici a veri capolavori culinari. Per poter apprezzare appieno le qualità organolettiche dell’olio, è importante utilizzare […]
Il Cavolo a Merenda – Il gelato all’olio d’oliva di Vetulio Bondi e Assaggiaolio®
Metti insieme un maestro gelataio, ottimi ingredienti e un contenitore d’eccezione. Aggiungi una personalizzazione perfetta e gustati il risultato! Il cavolo nero, accompagnato da una fetta di pane toscano e condito con olio extra vergine, era la merenda di Vetulio da bambino. È nata da questo ricordo l’idea di servire una ricetta, ideata dallo chef […]
Degustazione a Dievole
In occasione del Pranzo in Frantoio a Dievole, Filippo Falugiani, Presidente di AIRO associazione internazionale ristoranti dell’olio, ci ha guidati in un assaggio professionale, spiegando ogni singolo passo da seguire per una corretta degustazione dell’olio, utilizzando lo strumento ufficiale: il bicchiere Assaggiaolio di FARA Vetrerie e Cristallerie. Degustazione con Assaggiaolio® per scegliere l’abbinamento dell’olio più […]